当前位置:首页 > 常用文档 > 工作报告 > 正文
 

黄瓜炒菜菜谱 黄瓜菜谱

发布时间:2018-10-10 16:13:41 影响了:

  黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用,能消炎、祛痰、镇痉。下面小编为大家分享黄瓜炒菜菜谱的做法。

黄瓜炒菜菜谱

  黄瓜炒菜菜谱:黄瓜炒虾仁

  材料

  主料:黄瓜2根,虾仁适量,调料:葱姜沫蒜。

  做法

  1、把黄瓜去皮,从中间剖开,再切成菱形块,装盘备用。

  2、在黄瓜上撒一点盐,拌匀。因为黄瓜不容易进味,所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了,时间长了,黄瓜就会发蔫了。

  3、虾仁提前用料酒拌匀。

  4、热油锅里放葱姜沫炝锅,倒入虾仁翻炒几下,加一点白糖(去腥味),再炒几下出锅。

  5、葱和蒜沫炝锅,倒入黄瓜翻炒几下后,把炒好的虾仁也倒进去,放盐、水淀粉,收汁后就可以出锅喽。

  提示:1、如果想把虾炒的又大又鲜脆,在清洗好虾后,可以用纱布包着放入冰箱,冷藏15-20分钟。即可保持虾仁的鲜脆,又可防止虾仁缩水。2、因虾仁容易收缩,烹饪时间不宜长,否则虾仁将变的又老又小。

  黄瓜炒菜菜谱:黄瓜炒猪肝

  菜谱简介 色泽美观,滑软清鲜,咸香适口。

  材料

  主料:黄瓜200克,辅料:猪肝100克,胡萝卜75克,调料:料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,白砂糖3克,大葱10克,白皮大蒜10克,姜10克,豌豆淀粉15克,大豆油70克

  做法

  1.将黄瓜、胡萝卜分别洗净,均切成象眼片。

  2.将猪肝洗净,切成薄片,用精盐1克,湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆,入四成热油中滑透倒入漏勺,沥去油。

  3.锅内加油25克,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炝锅,烹入料酒,放入黄瓜、胡萝卜略炒,加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。

  黄瓜炒菜菜谱:黄瓜炒猪肉片

  菜谱简介 猪肉滑爽,黄瓜脆嫩,味道鲜香。

  材料

  主料:五花猪肉150克,黄瓜250克,辅料:水发木耳5克,大葱25克,调料:芝麻油75克,鸡汤50毫升,辣椒酱10克,精盐2克,酱油25克

  做法

  1、将猪肉洗净,去筋膜,切成2厘米宽的薄片,加1克盐、10克酱油,50克淀粉,搅拌均匀。

  2、再将黄瓜洗净,去皮,籽,切成薄片;葱切成2厘米长的丝,生姜、大蒜均切成片;水发木耳摘洗干净,撒成小片。

  3、取小碗,放入15克酱油、1克盐、50克淀粉,少许鸡汤勾兑成芡汁。

  4、炒锅净后烧热,放入芝麻油,烧至七成热时下入猪肉片,划散,加姜、蒜、葱、辣椒酱、黄瓜片及水发木耳,拌炒片刻,倒入芡汁,汁熟,出锅,入盘,即可。
 

黄瓜炒菜菜谱相关文章:

1.菜谱黄瓜有哪些好吃做法

2.黄瓜炒菜方法

3.黄瓜菜谱怎么做

4.青瓜菜谱的做法大全

5.黄瓜有什么好吃的炒菜方法

6.黄瓜能做什么菜 黄瓜的家常做法

7.春节家宴18道精品菜谱 春节家宴菜谱及做法18道精品菜

8.清淡菜谱家常菜做法

9.凉菜做菜菜谱大全

相关热词搜索: 黄瓜炒菜菜谱 家常炒菜菜谱 炒菜菜谱大全

相关文章
最新文章

Copyright © 2008 - 2018 版权所有 湖南人事网

工业和信息化部 湘ICP备11019447号-52